Idag, den 24 April så nådde vi ytterligare en milstolpe i vår lilla hembryggarverksamhet. Nämligen den att vi faktiskt fick tummen ur och beställde (nästan) all utrustning och ingredienserna till vår första bryggd. Tummen upp till oss. Förhoppningsvis anländer sakerna till veckan så vi hinner skruva lite på det som behöver skruvas så att vi på Söndag förhoppningsvis kan börja brygga.
Må era ölkronor förbli lagom skummiga
//Sebastian
tisdag 24 april 2012
tisdag 17 april 2012
Första inlägget
Välkomna till Hard Knocks hembryggarblogg. Vi är (hittills) två vänner som börjat intresserat oss för hembryggning och därför beslutade oss för att helt enkelt börja göra eget öl. Varför nöja sig med vad som finns på Systembolaget om man kan utöka sortimentet av öl till vad man vill i tvättstugan?
Som sagt vi är nystartade och har inte riktigt kommit igång mer än på det teoretiska stadiet. Vi har ett recept som vi har gjort med hjälp av Beersmith och en lista på utrustning och råvaror som kommer beställas hem i dagarna.
Vår första öl kommer vara en ljus variant av en california common/ steam beer då vi vill att vår första öl ska ha lite av en lagerkaraktär. vi kommer använda oss av wyeast´s "california lager"-jäst då denna sägs ge viss lagerkaraktär på ölen vid temperaturer mellan 14-18 grader. Humlesorterna som kommer användas är Tettnang & Citra och malten kommer bli i huvudsak pilsnermalt. ett mer utförligt recept kommer vid bryggningen.
Vi kommer också att behöva lite utrustning:
Mäskkärl/jäshinkar kommer vi göra utav tre stycken jäshinkar då en hink kommer att fungera som falskbotten (genom att vi borrar många små hål i den) och dom andra 2 kommer monteras med tappkran för att kunna dubbleras som både jäshink & mäskkärl. ett jäsrör kommer monteras på hinkens lock.
Hävert & flaskfyllare för att kunna tappa över mellan hinkar samt att fylla flaskorna.
Saftsil så att vi kan sila bort saker som kan få vårt öl att se smutsigt ut såsom humlerester.
Hydrometer & mätglas så vi kan räkna ut hur starka våra brygder blir
Kapsyleringsmaskin så att det goda bubblet inte försvinner ut i tomma luften.
Rengöringsmedel, så att vi kan förhindra ovälkomna infektioner i ölet, vi kommer att använda oss av PBW & Star san i början i alla fall.
Gryta - vi kommer att starta upp med en gryta på en volym någonstans mellan 15-25 liter. Grytor är dyra och under den första tiden så har vi inte så stora krav på vår gryta.
Liggunderlag kommer vi att använda som isolering av mäskkärl och eventuellt även till vår gryta.
Sen så kommer vi också bygga en kylspiral av rör och slangkopplingar.
Detta var allt som fanns att säga i ett förstainlägg.
//Sebastian
Som sagt vi är nystartade och har inte riktigt kommit igång mer än på det teoretiska stadiet. Vi har ett recept som vi har gjort med hjälp av Beersmith och en lista på utrustning och råvaror som kommer beställas hem i dagarna.
Vår första öl kommer vara en ljus variant av en california common/ steam beer då vi vill att vår första öl ska ha lite av en lagerkaraktär. vi kommer använda oss av wyeast´s "california lager"-jäst då denna sägs ge viss lagerkaraktär på ölen vid temperaturer mellan 14-18 grader. Humlesorterna som kommer användas är Tettnang & Citra och malten kommer bli i huvudsak pilsnermalt. ett mer utförligt recept kommer vid bryggningen.
Vi kommer också att behöva lite utrustning:
Mäskkärl/jäshinkar kommer vi göra utav tre stycken jäshinkar då en hink kommer att fungera som falskbotten (genom att vi borrar många små hål i den) och dom andra 2 kommer monteras med tappkran för att kunna dubbleras som både jäshink & mäskkärl. ett jäsrör kommer monteras på hinkens lock.
Hävert & flaskfyllare för att kunna tappa över mellan hinkar samt att fylla flaskorna.
Saftsil så att vi kan sila bort saker som kan få vårt öl att se smutsigt ut såsom humlerester.
Hydrometer & mätglas så vi kan räkna ut hur starka våra brygder blir
Kapsyleringsmaskin så att det goda bubblet inte försvinner ut i tomma luften.
Rengöringsmedel, så att vi kan förhindra ovälkomna infektioner i ölet, vi kommer att använda oss av PBW & Star san i början i alla fall.
Gryta - vi kommer att starta upp med en gryta på en volym någonstans mellan 15-25 liter. Grytor är dyra och under den första tiden så har vi inte så stora krav på vår gryta.
Liggunderlag kommer vi att använda som isolering av mäskkärl och eventuellt även till vår gryta.
Sen så kommer vi också bygga en kylspiral av rör och slangkopplingar.
Detta var allt som fanns att säga i ett förstainlägg.
//Sebastian
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)